Blog

Po pouhých pěti letech jsme dokázali stát se největším exportérem Kampotského pepře. Celosvětově! Řečí čísel to znamená, že ze 110 tun Kampotského pepře, které se ročně z Kambodže vyvezou, jde 40 tun na náš vrub. A nově jsme také ve vedení tamní asociace, která na všechny náležitosti stran pěstování a vývozu Kampotského pepře dohlíží. „Letos se soustředíme na Francii, Německo, ale i severské státy, nejvíce na Dánsko,“ popisuje v článku Klára Dohnalová, spoluzakladatelka našeho projektu. Přečtěte si celý článek na Forbesu.

Projekt .pepper..field jsme začali s pár set kilogramy pepře vyvezenými z Kambodže. Dnes to jsou desítky tun a chceme s ním prorazit ve světě. Zároveň se našim zástupcům společnosti v Kambodži povedlo dostat se do vedení tamní Asociace Kampotského pepře (KPPA).  „Ta globálně dohlíží nejen na kontrolu pravosti Kampotského pepře, ale i na správné fungování procesů mezi farmářem, firmami v Kambodži a cílovými trhy. Díky letošní špatné úrodě začali někteří farmáři i firmy s pepřem podvádět, a i to je jedna ze zodpovědností v rámci KPPA – pustit od jednotlivých subjektů za hranice jen Kampotský pepř, který je pravý a ve stoprocentně požadované kvalitě,“ vysvětluje v článku Klára Dohnalová, spoluzakladatelka našeho projektu. Přečtěte si celý článek na CZECHCRUNCH.

Sledovali jste další díl pořadu MasterChef Česko? Ve středu 22. 11. jste ho mohli vidět na Voyo, zatímco na TV Nova až 29. 11. Na šestici amatérských kuchařů opět čekala výzva a také vyřazování. Co bylo tématem tohoto dílu? Jak se s výzvou soutěžící poprali? Který z našich pepřů mají nejraději porotci i soutěžící? Pomohl někomu k vítězství? Byly jejich výsledné talíře krásné? A kdo si vyslechl ošklivý verdikt? To by ale nebyla kuchyně MasterChef, kdyby porotci - Radek Kašpárek, Jan Punčochář a Přemek Forejt - nezařídili pěkně peprný zvrat… Co myslíte, že soutěžícím přichystali? Podívejte se na Voyo už teď, nebo se těšte za týden, ve středu 29. 11., na TV Nova ve 20:20.  Co o vaření s nejlepším pepřem světa říkají letošní soutěžící a šéfkuchař a porotce Jan Punčochář? „Váš pepř máme rádi a dobře se nám s ním pracuje, především s lyofilizovaným!“Jan Punčochář, šéfkuchař, MasterChef porotce „Váš pepř používám snad do všeho, například fermentovaný je perfektní!“Tereza Vyhlídalová, MasterChef finalistka 2023 „Miluju pepř, kdo ne?! Pepř používám snad do každého jídla, můj oblíbený je určitě pepř bílý, miluju ho pro svoji jemnost a intenzitu! Používám ho hodně do mých oblíbených asijských polévek.“Adam Rundus, MasterChef finalista 2023 „Protože se zajímám o kvalitní suroviny, .pepper..field dobře znám a doma s jiným nevařím, protože nemá absolutně konkurenci, co se chuti a intenzity týká.“Petra Kamencová, MasterChef finalistka 2023

Stali jsme se hosty jedné z nejsledovanějších internetových televizí v ČR, která získala nejedno ocenění za svou zpravodajskou a publicistickou činnost v divácké anketě Křišťálová lupa. Prošli jsme drsným sítem a odpověděli na všechny zvídavé otázky reportéra Michaela Rozsypala. Obhájili jsme náš Kampotský pepř jako ten nejlepší na světě? Jak jsme se z 12 farmářských rodin dostali na aktuální číslo 203 rodin, které jsou pod našimi křídly? A kdo v Kambodži na všechno dohlíží, když jsme zrovna na druhé polovině světa? Poslechněte si náš rozhovor v DVTV, který patří mezi ty nejsledovanější v posledních týdnech. Nebudeme vám lhát, když přišlo pozvání do DVTV, měli jsme obrovskou radost. Do této televize není pozván zdaleka každý – i pro nás je to zpětná vazba, že v Česku naše práce opravdu něco znamená a že má světový dopad. Proto jsme neváhali a pozvání přijali.  „Trochu drze jsme přišli za prezidentem Asociace Kampotského pepře v Kambodži a řekli jsme mu, co máme v plánu. První rozhovor s ním byl hodně odměřený, ale pak se úplně proměnil a rozzářil,“ popisuje David začátky s projektem .pepper..field. „Na začátku byla situace složitá i kvůli tomu, že hranice byly téměř uzavřené – je to logické po tom všem, čím si Kambodža prošla,“ vzpomíná Klára.  Souhlasíte s Klárou a Davidem, že i v dnešní době má kvalitní pepř cenu zlata? Pusťte si celý náš rozhovor. Ačkoli jsme už několika rozhovory pro rozličné televizní kanály prošli, tentokrát to bylo jiné a musíme přiznat, že nás zachvátil i lehký pocit nervozity. Opravdu jsme v DVTV! O to více nás těší, že se náš rozhovor těší takové oblibě. Děkujeme vám všem za vlnu vyjádřené podpory v komentářích a na sociálních sítích. Jsme pyšní na naší úžasnou .pepper..family, kterou ve vás máme.

Pojďte se s námi podívat do Kambodži, kde se zrodil náš příběh, který vám dává možnost ochutnat jedinečný Kampotský pepř, ale také pomáhá rodinám místním farmářům, pro které jsou rostlinky pepřovníku po generace hlavním zdrojem obživy. O tom, jak tahle cesta vypadá, si můžete přečíst v novém článku na Forbesu.

Naše 7týdenní mise v Kambodži je úspěšně zakončena. V den našeho odletu o nás vyšel článek v Khmer Times – nejpopulárnějším anglickém deníku Kambodže a o naší práci se rozepsalo i Ministerstvo zahraničních věcí. Na Valentýna jsme totiž v Kambodži slavnostně předali české stroje ze Zlína zástupcům Asociace Kampotského pepře a Velvyslanectví České republiky v Phnom Penhu farmářům v rámci našeho rozvojového projektu s Českou rozvojovou agenturou.Článek o české pomoci v Khmer Times Článek o česko-kambodžské spolupráci s Českou rozvojovou agenturou

Pepř zná každý z nás, využíváme ho běžně v kuchyni, ale přemýšleli jste někdy o tom, že není pepř jako pepř? Pepř stejně jako každá další surovina může mít několik druhů či jakostí. Náš Kampotský je považován za nejlepší na světě, využívají ho šéfkuchaři z celého světa a nedají na něj dopustit. Mnohem víc se o něm rozpovídali David a Klára, naši zakladatelé, kteří byli hosti v rozhovoru Patricie Strouhalové v Radiožurnálu.