Zelené kampotské korenie v soľnom kvete - 100g

Kampotský pepř sa pestuje v provincii Kampot, ktorá sa nachádza na juhu východoázijskej Kambodže. Ide o oblasť, ktorá vďaka svojmu pobrežnému klíme a geologickým podmienkam umožňuje miestnym farmárom pestovať pepř najvyššej kvality na svete. Tento pepř získal chránené geografické označenie, podobne ako francúzske šampanské. Odkupujeme ho z malých rodinných fariem za podmienok priameho obchodu, ktoré zabezpečujú férovú odmenu pre každého pestovateľa. Snažíme sa šíriť tento prístup aj medzi ostatnými obchodníkmi. Tým pádom pri nákupe u nás získate nielen pepř najvyššej kvality, ale aj istotu, že kupujete udržateľný a morálne zodpovedný produkt, ktorý pomáha zabezpečiť lekársku starostlivosť a vzdelanie pre deti jeho producentov.

Zelený Kampotský pepř je skutočne delikatesou a je ponúkaný v najvyššej kvalite. Jeho spracovanie a balenie sú vykonávané s starostlivosťou, aby sa zachovala jeho čerstvosť a chuť. Pridanie štipky morskej soli je chytrým spôsobom, ako korenie konzervovať a zároveň mu dodáva ďalší vrstvu chuti. Týmto spôsobom si zrná zachovávajú chuť čerstvo utrženého z pepoňového liana. Dôkladný výber a dodržiavanie vysokých štandardov kvality stanovených Asociáciou Kampotského korenia zabezpečujú, že na trh prichádzajú len tie najlepšie zrná tohto výnimočného korenia.

Zelený pepř má skutočne výraznú chuť a vôňu, ktoré sa líšia od iných druhov pepřa. Jeho intenzívna pepřová chuť je postupne dopĺňaná tónmi citrusových plodov a ihličnanov, ktoré sú prepojené kvetinovými tónmi. Je to skutočne jedinečný druh pepřa, ktorý sa výrazne odlišuje od tradičného sušeného pepřa. Jeho jemnosť a krehkosť sa prejavujú pri rozkúskovaní, kedy vo vašich ústach vytvára dokonalú harmoniu exotických chutí. Je to výnimočný druh pepřa, ktorý môže pridať do vašich pokrmov jedinečnú chuťovú dimenziu.

Rôzne druhy pepřa sa líšia v chuti, vôni a pikantnosti, a preto sú vhodné na rôzne účely. Zelený pepř je obľúbený pre svoju jemnosť, najmä medzi priaznivcami vegetariánskej kuchyne. Skúste jeho dokonalú chuť spojiť s tmavým mäsom, omáčkami, rizotom alebo raňajkovými vajcami. Mäkké zelené zrná sa hodia aj k cestovinám, na pečenie a do polievok. Veľmi dobre sa rozumie aj s jemnými syrami, ktorým dodáva ostrú príchuť. Tento druh pepřa nie je vhodné mlieť v mlynčeku, aby sa nezašpinil mlecí mechanizmus. Ak však chcete narušiť jeho vrchnú slupku, použite hmoždír.

Pepř je balený v Kambodži do sáčků o objeme 40 gramov, ktoré pomáhajú zachovať autentickú chuť a arómu čerstvého Kampotského pepřa. V tejto edícii je navyše ukladaný do luxusnej zapečatenej obálky vyrobenéj z recyklovaných kelímkov od kávy. Každé balenie obsahuje aj brožúru, ktorá vám prináša príbeh najlepšieho pepřa na svete a predstavuje vám svet .pepper..field.

Kvalita je pre nás na prvom mieste, čo potvrdzujú nielen certifikáty, ktoré naše korenie nesie, ale aj ocenenia, ktoré získava zo svetových súťaží. Medzi tie najvýznamnejšie patria dve hviezdy udeľované čiernemu, červenému a bielmu koreniu v súťaži Great Taste, jednej z najprestížnejších súťaží vo svete gastronómie. Dôležitá je pre nás aj udržateľnosť, ktorú nevnímame len ako prázdne slová, ako dokazuje ocenenie SDG's udeľované skutočne udržateľným a spoločensky zodpovedným projektom.