Kampotské korenie čierne - doypack 50g

·    50g čiereho korenia tej najvyššej kvality
·    Pestované v provincii Kampot v Kambodži
·    Balené v uzatvárateľných vreckách Doypack
·    Korenistá chuť s tónmi kafru, citrusov a nektarinky
·    Vhodné k červenému mäsu, do polievok, omáčok aj cestovín
·    Ocenené 2 hviezdami Great Taste

Zvoľte variant
Kampotské korenie čierne - doypack 20g
20g
Kampotské korenie čierne - doypack 50g
50g
Kampotské korenie čierne - MAXI doypack 100g
100g
Kampotské čierne korenie - MAXI doypack 250g
250g

€7,99

Odporúčané množstvo na jednu dávku je 0,5g

Odoslanie do 1-2 pracovných dní

Zabezpečený a rýchly nákup

Záruka vrátenia peňazí

Doprava zdarma od 2000 Kč

Kampotské korenie čierne - doypack 50g

Kampotské korenie čierne - doypack 50g

€7,99

€7,99

×
Testovací text

Pôvod

Charakteristika

Spracovanie

Použitie

Balenie

Ocenenie

Pôvod

Kampotské korenie je pestované v provincii Kampot nachádzajúcej sa na samom juhu východoázijskej Kambodže.

Jedná sa o oblasť, ktorá vďaka svojmu prímorskému klímatu a geologickým podmienkam umožňuje tamojším farmárom produkovať korenie tej vôbec najvyššej kvality na svete. Ne nadarmo toto korenie získalo chránené zemepisné označenie, podobne ako francúzske šampanské.
Od malých rodinných fariem korenie vykupujeme za direct trade podmienok, ktoré zaručujú férovú odmenu pre každého pestovateľa, a snažíme sa tento prístup propagovať aj medzi ostatnými obchodníkmi.
Vďaka tomu nákupom u nás získate nielen korenie tej najvyššej kvality, ale aj istotu, že kupujete udržateľný a morálne zodpovedný produkt, ktorý pomôže zaistiť jeho producentom lekársku starostlivosť a vzdelanie pre svoje deti. 

Charakteristika

Čierne korenie po namletí uvoľňuje tóny eukalyptu, gáfru a tymianu, sprevádzané vôňou limetkovej kôry.

Tie sa postupne prelínajú do prímorského aróma s rozvíjajúcimi sa ovocnými tónmi. Dominantná je aróma broskyne a nektárinky, ktoré sprevádza vôňa borovice a zemité tóny kambodžskej horskej pôdy plnej minerálov.

Spracovanie

V prípade čierneho korenia sa zrná zbierajú v momente, keď sú koreninové guličky ešte zelené.

Následne sa sušia na prudkom kambodžskom slnku, kde získavajú svoju charakteristickú čiernu farbu a vrásčitý povrch.

Vďaka starostlivej selekcii, ktorá zodpovedá prísnym nárokom na kvalitu korenia vyvážaného z Kampotu, stanovených Asociáciou Kampotského korenia, sú ručne vyberané vždy len tie najlepšie zrná. Tie sa následne vákuujú, aby bola zachovaná kvalita a čerstvosť počas cesty do Slovenskej republiky, kde sú ďalej selektované, balené a doručované až na váš stôl.

Použitie

Vďaka rozdielnej chuti, vôni a štipľavosti sa jednotlivé druhy korenia hodia na rôzne účely. Čierne korenie je univerzál, ktorý sa nestratí snáď v žiadnom pokrme.

Napriek tomu je ideálne párovať ho predovšetkým s tmavým červeným mäsom. K dokonalosti pozdvihne každý steak na grile či panvici, svoje uplatnenie však nájde aj v klasických omáčkach, polievkach a skvele si rozumie aj s cestovinami. Čím jemnejšie Kampotské korenie nadrvíte, tým intenzívnejšia bude štipľavosť, naopak väčšie fragmenty či celé zrná prepožičajú pokrmu viac špecifických tónov korenia.

Balenie

Vďaka použitým materiálom a špeciálnej technológii uzatvárania vreciek sa k koreniu nedostáva vzduch ani vlhkosť.

Vďaka tomu si zrná aj po otvorení vrecka uchovávajú autentickú chuť aj arómu Kampotského korenia. Po vyprázdnení navyše môžete vrecká v rámci udržateľnosti upcyklovať a naďalej ich využívať celou radou ďalších spôsobov. Korenie balíme do znovuuzatvárateľných vreciek o objeme 20 až 1000 gramov. Súčasťou každého balenia je tiež brožúra, ktorá vám prináša príbeh najlepšieho korenia na svete a priblíži svet .pepper..field.

Ocenenie

Kvalita je u nás na prvom mieste, ako potvrdzujú nielen certifikáty, ktoré náš korenie nesie, ale aj ocenenia, ktoré si odnáša zo svetových súťaží.

Medzi tie najvýznamnejšie patrí ocenenie udelené nášmu koreniu v rámci súťaže Great Taste, jednej z najprestížnejších súťaží sveta gastronómie.

Dôležitá je však pre nás aj udržateľnosť, ktorú nevnímame len ako prázdne slová, ako dokazuje ocenenie SDG’s udelované skutočne udržateľným a spoločensky zodpovedným projektom.