Viande séchée BILTONG avec poivre de Kampot rouge concassé - 50g

·    Méthode non traditionnelle de séchage de la viande
·    Assaisonné avec du poivre de Kampot rouge
·    Idéal pour les voyages ou simplement pour le goût
·    50 grammes

€7,95

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Viande séchée BILTONG avec poivre de Kampot rouge concassé - 50g

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Coopération

Composition

Caractéristique

Utilisé

Emballage

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Ce qui se cache sous le mystérieux nom de Biltong pourrait être mieux raconté par les frères Ondřej et Jakub de Maso Here.

Grâce à l'expérience acquise en République sud-africaine, où ce type de viande séchée trouve ses racines, ils comptent aujourd'hui parmi les plus grands spécialistes de sa préparation. Pour cette raison, ils s'efforcent d'améliorer constamment leurs méthodes et de chercher de nouvelles façons de créer le biltong parfait, et le poivre de Kampot est leur fidèle allié.

Composition

Le poivre rouge de Kampot que vous trouverez dans le produit est une spécificité des plantations de Kampot.

Sur ces plantations, les grains de poivre sont laissés à mûrir jusqu'à atteindre une couleur rouge vif pleine de fructose. Ils sont ensuite récoltés et séchés au soleil, ce qui leur confère leur couleur rouge foncé caractéristique.

Le poivre rouge rare est une explosion de notes fruitées avec une douceur plus subtile. Au début, dominent les notes de rose et de cynorhodon, qui passent ensuite à des cerises séchées. Après deux à trois minutes, les arômes plus caractéristiques du poivre de Kampot commencent à se développer, tels que les agrumes, les mandarines séchées et la croûte plus terreuse du pain au levain.

Composition : viande de bœuf, vinaigre de cidre, coriandre, poivre, ail, sel, poivre rouge de Kampot entier (1,25%). Le produit ne contient aucun allergène ou substance de la Liste des substances interdites du Code mondial antidopage.

Stocker dans un endroit sec et frais dans un emballage bien fermé, à une température ne dépassant pas 25°C et ne pas exposer la viande à la lumière directe du soleil.

Caractéristique

Tout le monde connaît le jerky classique, c'est-à-dire de petits morceaux de viande séchée, mais peu de gens connaissent le biltong.

Le biltong est une viande séchée préparée spécialement, qui, contrairement au jerky, est tranchée en lamelles seulement après le processus de séchage. Grâce à cela, ce type de viande est incroyablement juteux, savoureux et authentique.Grâce aux tranches plus épaisses, il rappelle beaucoup plus la viande fraîche. Il est principalement fabriqué à partir de viande de bœuf, mais vous pouvez également trouver du biltong de lama, d'antilope, d'autruche ou de gibier.

Contrairement au jerky, les ingrédients qui assaisonnent la viande sont également différents, ce qui lui donne un goût absolument spécifique.Dans le processus de préparation spécial, qui a ses racines en Afrique du Sud, nous avons décidé d'ajouter le meilleur de l'Asie du Sud sous forme de poivre de Kampot rouge, et le résultat est un goût absolument mondial.

Utilisé

Que vous partiez pour une randonnée d'une journée en montagne ou que vous ayez besoin de calmer rapidement votre faim dans la jungle urbaine, le biltong est toujours utile.

Il suffit de prendre quelques morceaux, de mâcher et de savourer le goût parfait de la viande poivrée. Mais attention, c'est une affaire très addictive et l'emballage peut être vide en un clin d'œil.

Emballage

Pour que vous puissiez toujours emporter le biltong avec vous, nous l'emballons dans des sachets avec un mécanisme refermable.

Ainsi, la viande est toujours protégée et elle dure. Cependant, nous recommandons de ne pas trop tarder à la consommer après ouverture. Non ouvert, il dure jusqu'à un an.