Chřestová polévka s petrželkovým pestem a bílým Kampotským pepřem
Ingredience
- 500 g chřestu
- 125 g pórku
- 3 lžíce olivového oleje
- 900 ml vody
- bílý Kampotský pepř dle chuti
- Kampotská sůl dle chuti
- smetana
Petrželkové pesto
- 40 g petrželky
- 50 g vlašských ořechů
- 2 stroužky česneku
- 40 g parmezánu
- sůl
- 2 –3 lžíce citrónové šťávy
- 100 ml olivového oleje
Postup
1. Na oleji orestujte na kousky nakrájený chřest a pórek.
2. Zalijte vodou a vařte do změknutí.
3. Dochuťte solí a bílým Kampotským pepřem.
4. Zjemněte smetanou.
5. Na závěr přidejte petrželkové pesto, krutony a můžete podávat.
Dobrou chuť!
Autorka: Tasty Kitchen
Partager
