Luksusgaveæske af genbrugspap med 3 kværne og Kampot-peber 3x70g i rør med stativ

Vores designemballage repræsenterer maksimal luksus, bæredygtighed, præcision, den højeste kvalitet og et design, du ikke finder andre steder. I en æske lavet af genbrugskarton har vi placeret alt, hvad du behøver for at arbejde med Kampot-peber. Emballagen inkluderer tre skandinaviske møller, tre 75 g reagensglas med grundlæggende typer peber, der rækker til mere end 400 portioner mad, og der mangler heller ikke en praktisk holder til reagensglas. Sættet er maksimalt miljøvenligt med brug af naturlige og genbrugsmaterialer, der opfylder certificeringerne for bæredygtigt skovbrug. Peberkornene, der eksporteres til dit bord, stammer fra små familiebrug. De tager deres peberdyrkning alvorligt og anvender traditionelle metoder, der har været brugt i området i hundredvis af år. Vi køber peberet fra dem under så retfærdige vilkår som muligt. Peberkornene gennemgår flere selektionstrin i løbet af eksporten, hvilket sikrer, at du får den mest autentiske smag og duft fra Cambodja.

Vi har placeret peberet i 70 g prøverør lavet af tjekkisk glas, der bevarer den unikke duft og smag af peberkornene perfekt. Prøverørerne sammen med møllerne er opbevaret i en boks lavet af genbrugt karton med en særlig overfladebehandling, der gør hele sættet ideelt som gave. Du kan få indgraveret enhver tekst eller billede på boksen og give den en personlig stil. Vi har designet alt for at få boksen til at fungere som en udstillingshal for alle peberens skatte, lige så længe du vil. Du skal bare trække den indvendige del ud. Alle materialer er også let genanvendelige, og der kan tænkes på yderligere anvendelse inden for opcyklingens principper.

I pakken er der også tre skandinaviske møller med en højde på 17 centimeter, så du aldrig behøver at bekymre dig om at hælde peber over. Møllerne tilbydes enten i en naturlig træversion lavet af lyse eg, mørke valnød eller sortbrun ask. Alternativt kan du vælge den moderne keramiske version i hvid, sort og rød. Alle møller har en konisk form, der passer perfekt i hånden, og knusning af peberet håndteres af den patenterede CrushGrind®-mekanisme med en imponerende garanti på 25 år. Ved at justere peberets grovhed påvirker du dets smagsprofil. Jo mindre fragmenter, desto skarpere vil peberets smag være. På den anden side vil større fragmenter give retten mere af de specifikke eksotiske nuancer fra Kampot-peberet.

Dette sæt inkluderer også tre grundlæggende reagensglas med forskellige typer Kampot-peber: sort, rød og hvid. Disse adskiller sig fra hinanden med deres smag og aroma, som du sjældent finder i peber købt i almindelige supermarkeder. Sort peber, når det males, frigiver noter af eukalyptus, kamfer og timian, ledsaget af duften af lime skræl. Disse noter gradvist udvikler sig til en kystnær aroma med voksende frugtagtige nuancer. Den dominerende aroma er fersken og nektarin, som ledsages af duften af fyrretræ og jordagtige toner fra den kambodjanske bjergjord fuld af mineraler.

Sjælden rød peber er en eksplosion af frugtnoter med en blidere skarphed. Først dominerer rosen- og hybenfrugttoner, som derefter går over i tørrede kirsebær. Efter to til tre minutter begynder mere karakteristiske dufte for Kampot-peber at udvikle sig, såsom citrusfrugter, tørrede mandariner og en mere jordagtig skorpe af surdejsbrød.

Hvid peber er en blid, men stadig pebret kærtegn af smagsløgene. Efter at have malet det, frigiver det aromaer af kamfer, salvie og cedertræ, ledsaget af en let aroma af muskatblomst, grapefrugt og andre citrusfrugter. Efter et par minutter i munden kan du mærke noter af muskatnød, timianblomst og citronmelisse, understøttet af aromaen af cedertræ og sort te.

Ved at indstille pebermøllens kværnhed påvirker du peberets smagsprofil. Jo mindre fragmenter, desto skarpere bliver pebersmagen. Omvendt vil større fragmenter tilføre retten mere af de specifikke eksotiske nuancer i Kampot-peberet.

Når du fylder møllen, skal du aldrig bruge bare hænder, men hæld de små kugler direkte fra emballagen, og brug en ske eller en tragt til at hjælpe dig. Husk også at rengøre din mølle regelmæssigt. Brug aldrig vand eller kemikalier til dette. Et klæde, en børste og en dråbe olivenolie er tilstrækkeligt. Hold altid møllen væk fra vasken og vær forsigtig med at betjene den over damp.