Pepřová omáčka od Ley Skálové se zeleným Kampotským pepřem v solném květu

Ingredience

• 200 g hovězího masa na steak
• 1 lžíce olivového oleje
• 5 cl oblíbené whiskey
• 5 cl smetany
• 50 g studeného másla
• 1 velká lžíce čerstvého nakládaného pepře
• Kampotský pepř a sůl na ochucení steaku

Postup

1. Steak si osolte a opepřete.

2. Na pánvi rozpalte olej a na něm z obou stran opečte maso. Sundejte ho z pánve a dejte stranou.

3. Do pánve nalijte whiskey a nechte zcela odpařit alkohol. Vypněte plotýnku a přidejte smetanu a pepř a jako poslední malé kostičky másla.

4. Ochutnejte. A je to!

Podávat můžete například s opečeným chřestem, blanšírovanou zeleninou, brambory, nebo zkrátka se svou oblíbenou přílohou.

Dobrou chuť!

Autorka: Lea Skálová